Baconomelett med gröna sojabönor

Recept av Carmen Winding

Ingredienser

9 ägg

2 paket bacon

3 dl kokta gröna sojabönor ( koka dem enligt förpackningen det vill säga cirka 2-3 minuter )

1 deciliter grädde

Snabba frukosten/brunchen/lunchen gör du så här 

Klipp baconen ner i stekpannan och stek bitarna så knapriga som du vill ha dem.  Häll i de kokta gröna sojabönorna och stek en stund till. Vispa äggen och grädden och häll i stekpannan. Efter någon minut kan du sänka värmen. Omeletten blir rätt tjock och behöver stekas sakta så att den blir genomgräddad.

Eftersnack

Omeletten kan göras kvällen innan och ätas kall dagen efter. Om man ska åka på utflykt är det smidigt att ha en lunchlåda med mumsig äggrätt.